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先把半颗苹果切片,可加点柠檬汁增加风味和防止变色。加一大匙砂糖在锅中,开中火,把糖煮至微冒泡。
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等糖变色冒泡后,加一大匙水在焦糖中(注意,此时高温可能会喷)。然后把苹果片放进去。煮至苹果皆裹上焦糖。然后把苹果片拿出。
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碗中放入面粉、蛋、和汽水,快速搅拌。这动作要快,不要让汽水消泡。
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锅中放入奶油,如果有模型的话,可以把面糊倒入模型比较漂亮,如果没有的话也没关系。
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开中火,盖上锅盖,煎至两面焦黄,并用筷子插进去检查是否熟了,如果没有面糊沾在筷子上即可起锅。
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最后把之前的焦糖苹果放在派上,并把焦糖酱汁放在盘子边,即完成好看好吃又简单的汽水苹果派。