薄扬萝卜味噌汤的做法

发布时间：2019-03-10 21:01:46

薄扬萝卜味噌汤的做法

简介味噌汤的特徵是不可重复煮沸，否则味噌会失去香气，所以最好是煮好后立即享用。材料

白萝卜1小段，薄片油豆腐1片，萝卜梗叶1支，味淋300㏄，味噌25公克

薄扬萝卜味噌汤的做法

1.将白萝卜去皮后切成小长方片状，煮至透明后捞起泡水备用。

2.油豆腐先汆烫去除油份，再切成细长条状；萝卜梗叶汆烫后切小段备用。

3.将小鱼干高汤放入锅中煮开，把味噌放入长柄滤网中，再将滤网浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，再加入味淋拌匀。

4.将作法1与2的材料放入汤碗，再盛入作法3的味噌汤底即可。

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