大根烧佐味噌芝麻酱的做法

发布时间：2021-08-30 17:03:13

大根烧佐味噌芝麻酱的做法

简介这道菜的灵感来自于日式大根烧，原先大根烧是淋上一点日式酱油，或表面洒上一些七味粉，想着年菜要多一点「圆」的元素象征圆满，做菜不喜欢复杂程序的我就直接把它变身了。材料白萝卜(细一点的)2根红萝卜1/2根高汤300cc 味噌1大匙芝麻酱2大匙大白粉1大匙做法大根烧佐味噌芝麻酱的做法

红萝卜去皮后切片，用压花器压出形状，然后放入滚水中煮熟。白萝卜去皮后切厚圆片，可于电锅外锅放1.5杯水蒸熟，也可放入滚水中煮至熟透再捞出沥干。

平底锅放2大匙油热锅之后，将熟的白萝卜两面煎乾，起锅备用。小锅中放入高汤煮滚，再加入味噌煮至化开，然后太白粉调水化开后倒入勾芡，熄火后再加入芝麻酱拌匀即成酱料。

将酱料倒入大盘中，再依续放上白萝卜，及红萝卜装饰。

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