大虾2只，西兰花1棵，口蘑100g，番茄1个，番茄沙司2汤匙（30ml），大葱花1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）

1、大虾洗净剪去须、脚；西兰花掰成小朵；口蘑洗净去根，切成4瓣；番茄洗净切三角片。

2、中火烧热锅中的油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片拌炒均匀，摆在盘中外圈。

3、锅中留底油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入大虾将两面均煎至通红。

4、烹入绍酒，再调入番茄沙司、白砂糖、生抽和盐翻炒片刻。

5、最后待大虾炒出红油，放入盘中即可。