黑蒜高丽菜饭的做法

发布时间:2019-03-10 20:52:15

黑蒜高丽菜饭的做法

简介 高丽菜饭是从阿嬷教妈妈,妈妈再传授于我的古早味料理,可以说是是一代传一代的传统好滋味! 高丽菜饭中的高丽菜量绝对不能少,高丽菜清甜与干香菇和鱿干的浓郁香气的完美结合,总是让人意犹未尽。这次特别加入很火红的黑蒜头,想不到口感和香味层次又更上一层,试看看这福尔摩沙的古早味吧! 材料白米2杯 高丽菜约半斤 猪肉适量 鱿鱼干少许 香菇5~7朵 葱1根 黑蒜头2瓣 酱油1大匙 蚝油1大匙 胡椒粉适量 盐适量做法黑蒜高丽菜饭的做法1

备料1. 猪肉不限部位,随个人喜好切肉片、肉丝、绞肉均可2. 香菇泡水软后捏干再切条状3. 葱切珠

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建议高丽菜切大块状比较有口感

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猪肉爆至金黄色后加入香菇和鱿鱼干炒出香味

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接着加入葱爆香

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加入黑蒜头压碎爆香

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加入调味料爆香酱料约5~10秒,火候转小避免焦锅底

黑蒜高丽菜饭的做法7

加入高丽菜和2小匙水拌炒至高丽菜稍微软,即可加入洗好的白米和两杯水,水滚后以盐和胡椒粉调味,最好是比平时喝的汤咸,煮好的咸饭才会有足够的咸味!

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最后将所有炒料移到饭锅,以正常煮饭程序炖煮即可!

黑蒜高丽菜饭的做法9

(我使用电锅外锅一杯水多一些炖饭)

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