1首先把一条大莲藕洗净,按节切开,去皮切成薄片备用。
2把清水(要能盍过莲藕)、切片莲藕及一汤匙白米醋大火煮十分钟,而后取出莲藕备用。
3再把另一煲清水、莲藕和以下的调味料先大火煮致乘下三份之二的汁后,转中火再煮致差不多剩下一饭碗汁后,再转回大火煮致收汁,临上碟前加入少许麻油,便可。
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