上肉 300g
红、青灯笼椒 各1粒；切角
番茄 1粒；切角
洋葱 1粒；切角
黄梨 1片，切丁
粟粉 适量；沾肉用
腌料：
糖、盐 各半小匙
耗油 1小匙
麻油 半小匙
鸡蛋 一粒
绍兴酒 1大匙
苏打粉 1小匙 （或可不放）
汁料：
酸梅酱 1大匙
辣椒酱 1大匙
番茄酱 3大匙
盐 1小匙
白醋 半大匙
水 适量
糖 1小匙
咕噜肉 Sweet & Sour Pork的做法1. 上肉切成半寸厚，用刀背拍打至松，切粒，加入腌料腌隔夜。
2. 腌好的肉沾上粟粉，放入热油炸至金黄色，捞起沥干。
3. 留一大匙油，爆香灯笼椒、番茄、洋葱、黄梨，倒入汁料煮至浓稠。
4. 最后加入炸好的肉，拌匀便可上桌享用。
