蛋糕底

消化餅 8片

奶油 100克

白砂糖 20克

乳酪層

鮮奶油 125克

奶油乳酪 125克

吉利丁 3.5片

白砂糖 適量

藍莓優格(固狀) 1杯

藍莓層

藍莓果醬 適量

或

藍莓罐頭 適量

白砂糖 適量

吉利丁 2.5片

作法

1. 消化餅乾放在塑膠袋中敲碎

2. 把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐裡

微一分鐘~到軟化~

3. 再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~

壓緊(模8吋)

4. 用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~

5. 優格跟奶油奶酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌

6. 吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~

放在小鍋子裡加熱溶化~

7.把一半的奶油奶酪 優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻

完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入奶酪層中攪拌均勻~

8.要攪快一點~不然吉利丁會凝結~

再把奶酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固

9.凝固後才可以把果醬放在上面喔!

10. 將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋裡緩緩加熱~圖1

放入吉利丁攪拌至融化~

再將果汁或果醬~

11. 一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~

然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!