1、普通面粉和鸡蛋按1:2.5的比例准备。有秤的称重，没秤的把鸡蛋打破到碗里估体积。

2、橄榄油适量，没有橄榄油的可用普通食用油代替。

3、盐适量。

4、自己喜欢的调料适量。

5、自己喜欢的蔬菜等，适量。

6、蒸锅一个、擀面杖一个、煮锅一个。漏勺一只、特细面粉筛一个、食品级保鲜袋若干。

1、将面粉鸡蛋按比例配出。

2、将面粉放入保鲜袋中，上蒸锅蒸15分钟。

3、将蒸好的面粉取出，用擀面杖压碎，过筛。

4、将面粉放入大碗中，做成火山口形，将鸡蛋放到里面，放盐、橄榄油。

5、一只手成钩形抓提鸡蛋，并顺势将面粉加入其中。直到看不见明显的鸡蛋。

6、用力揉面直到手�虾屯肜锒疾徽疵妗�

7、将揉好的面团放入保鲜袋中醒30分钟。

8、醒好的面团拿出来，放到擀面板上，擀成薄面皮。

9、用刀将擀好的面皮划成细丝，或者切成小块后捏成自己喜欢的形状。

10、煮锅上火，加水烧开。

11、放入面。

12、加盖煮10~15分钟。

13、用漏勺盛出，透凉，沥干水。

14、将自己喜欢的菜和调料混在一起炒熟。

15、将面装盘，将菜或调料到于其上。

16、食用前拌匀。

1、不要沾水

2、用力！

3.没有面粉筛的可以用孔比较细的菜篮子代替。

4.没有擀面杖的可以用酒瓶子代替。不要放生面在里面。