米线不属于垃圾食品。米线是中华传统风味小吃，是用米制成的长条状、截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱食用的米制品。垃圾食品通常是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品。

米线以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等十多道工序制成。

质量好的米线具有更高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。并具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。