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在一年之中，冬季是最适合人体进行温补的。当然要想要进行温补，不是只能选择价格偏高的人参，还有很多相比较人参而言比较平价的温补食材。其中效果较好的是具有“水中人参”之称的食材，那我们就来看看这些食物有哪些？

第一个就是具有清热健脾功效的莲藕，别看它长的很普通，但是它很有营养。生食和熟食莲藕的功效极为不同，生吃就会有清热的功效，因为莲藕属于寒性食材，清凉入胃之后，可以为身体祛散燥热；还可以解渴，它还具有解酒的功效。将莲藕煮熟之后，莲藕便变成温性，颜色也发生了改变，由白色变成了肉紫色，这时候的莲藕更具有滋阴生血的功效，在冬季以熟食莲藕为主。

第二个就是马蹄，有些地方称之为荸荠，当然了它也是偏凉性的食材。它具有一定的清肺化痰作用，而且有些地方有时候会将其作为主食或者一些糕点。马蹄清凉甘甜，可以洗干净之后直接食用，当然也可以将其煮熟之后再食用。

第三个食材是芡实，味道较为干涩，性平，具有祛湿补脾的作用。在市场上我们所能见到的芡实分为鲜品和干品，新鲜的可以直接放到清水中煮熟，再加以蜂蜜进行调和。干品同样也可以拿来煮粥，有的也可以将其打成粉末冲服。在以上三种“水中人参”中，你更一个愿意食用哪一个来进行温补呢？