酒酿圆子有酒精。酒酿圆子里的酒精含量较少，在做酒酿圆子时，需要把酒酿煮熟，煮熟之后的酒酿酒精挥发得很快。一般酒酿的酒精度数在2.5-3.5度左右，经过加热后，其酒精度数会更低。

酒酿不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3-4天后也可食用。夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

酒酿圆子并非“一无是处”，比如说一些微量元素、营养素都溶在煮汤圆、元宵的汤里。若吃完酒酿圆子再喝汤，可以促进消化吸收。

酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成，其热量高，外加圆子难消化，会加重肠胃负担。因此在吃酒酿圆子的时候，应当适量，不可贪嘴。