东南亚风味炒虾的做法

简介这一道菜，是参考「马来西亚牛油虾」的做法，但因为冯太不吃辣椒，也买不到咖啡叶，唯有改良一下，变成一道有东南亚风味或感觉的菜色。原来，这样用香料炒炒拌拌，也能做出这样风味小炒，不错不错的尝试。香料的知识，又进了一步。外子食评：味偏浓，开学的日子不宜吃太多。对！他就是不太爱吃味浓的东西，白灼或清...

越南菜食谱 2021-12-28 21:01:21 赞(3) 阅读(952)

南亚风情咖喱虾的做法

简介我的咖喱有浓浓的豆蔻香，不辣，口味温和，把菠菜烫熟后和米饭放一起，浇上一大勺的咖喱虾，真的超级简单的美味。材料洋葱1 个，西红柿 1 个，明虾若干，番茄酱 1勺，豆蔻 7-8粒，孜然少许，芥末子 1勺，姜黄 2勺，盐，糖，淡奶油南亚风情咖喱虾的做法1、洋葱切碎，西红柿切小丁，菠菜清洗切段；明虾开背撒2勺杨梅...

越南菜食谱 2021-12-28 21:02:07 赞(30) 阅读(3523)

印尼九层糕的做法

简介印尼九层糕是一款东南亚出名的点心。这糕点绿白相间，层次分明，糕身光滑柔韧，椰香味浓，香甜诱人。在新年里或老人家生日做这款糕点很适合，因为它有着长长久久、步步高升的寓意。材料白色椰汁层材料:木薯粉150 克，粘米粉30 克，椰浆200 毫升，糖55克 (少甜)，水100 毫升班兰椰汁层材料:木薯粉150 克，粘米粉30 ...

越南菜食谱 2021-12-28 21:05:28 赞(75) 阅读(2850)

新加坡式海南鸡饭的做法

简介这可是道道地地的海南鸡饭将鸡汤加入白菜和贡丸就是一道汤品材料土鸡1只蒜头大粒(耐煮)8粒姜块4块蒜末小粒4粒白米3杯鸡精块1块姜块4块盐5ml 鸡汤200cc 香茅4支班兰叶3綑酱油2茶匙鸡汤2茶匙蒜头油1茶匙香油1茶匙蒜末1茶匙九层塔末少许酱油膏适量朝天椒适量姜蒜头适量盐少许做法1 将汤料放进...

越南菜食谱 2021-12-28 21:07:26 赞(41) 阅读(2451)

香柠鸡的做法

简介中部曼谷菜，亦为泰、法混合菜式，主要由露天餐厅提供的泰国美食，适合在欢乐时光(Happy hour)与朋友聚会时作下酒菜。当地露天餐厅环境特别，四周会种植大量椰树或竹林，来衬托出一个天然环境，借树荫遮挡太阳光，让自然风徐徐送上，增加食客自由闲适之感觉，从而享受大自然环境中的饮食之乐。材料鸡肉1块，鸡皮1块，...

越南菜食谱 2021-12-28 21:08:53 赞(3) 阅读(2554)

枇杷狗肉的做法

简介形似枇杷，色泽鲜艳，甜酸适口。材料主料：狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克，辅料：鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤（实耗75克），葱末15克，调料：精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，姜汁5...

越南菜食谱 2021-12-28 21:10:12 赞(45) 阅读(2187)

娘惹粽（Nyonya Dumpling）的做法

材料馅：2磅五花肉15朵香菇（泡发）900gms 糖冬瓜10只红葱头10瓣蒜瓣3 tbsps 芡粉米：4磅长糯米晒干的蓝花一把（大约25朵）1/2 杯明油1 tsp 盐调味：半罐豆酱（大约半杯，最好是马来西亚产的）75 gms 芫荽籽25 gms 黑胡椒盐适量香兰叶4-5片，洗干净剪成一寸左右的小段。其他：棉绳6-7把娘惹粽（Nyonya Dumpling）的做...

越南菜食谱 2021-12-28 21:03:26 赞(26) 阅读(1501)

南乳吊烧鸡的做法

简介此菜特点为皮脆肉嫩，味道鲜美，以色泽朱红为上眩特别是把滚油不断淋于鸡身的过程中，不能苟且，否则烧鸡不是太熟便是太生，鸡皮也未必做到脆嫩，最糟时还会弄破鸡皮，而影响外观。材料光鸡1只(约1千克)，南乳1汤匙(搅成酱)，砂糖1茶匙，清水1汤匙，盐少许，生油适量。脆皮汁料白醋2汤匙，蜂蜜1/2汤匙，清水3汤匙，老...

越南菜食谱 2021-12-28 21:01:22 赞(36) 阅读(399)

风味鲜鱿丝的做法

材料净鱿鱼350克，香菜梗50克，红椒丝25克。调料盐5克，味精5克，孜然粉5克，干辣椒面3克，玉米淀粉100克，清水50克，色拉油1500克。风味鲜鱿丝的做法1、将鱿鱼洗净，切成长为5厘米、宽为0.5厘米的丝，加入2克盐、清水、玉米淀粉、20克色拉油调味后腌渍30分钟。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入腌渍好的鱿鱼丝小火炸2分...

越南菜食谱 2021-12-28 21:07:23 赞(26) 阅读(3286)

马来千层糕的做法

简介新年快乐! 大年初一,我送上了马来千层糕.希望你会喜欢. 材料蛋黄 10个,白砂糖 150克,牛油 250克,朗姆酒或白兰地 2汤匙,马来香料/肉桂粉 1/2茶匙,面粉 75克,蛋白 4个马来千层糕的做法1、将A搅拌至厚糊状 2、另一个容器，将B拌均后，加入A 然后C，拌均 3、蛋白拌打至水状，拌入面糊里 4、烤箱预热160°C. 烤盘(20cm x 20...

越南菜食谱 2021-12-28 21:04:44 赞(84) 阅读(3208)

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