简介 奶油和坚果真是绝配，做成酥饼，配上一杯热咖啡，就是完美的下午茶组合呢。 酥酥脆脆的口感，浓郁的坚果和奶油的香气，让人一口接一口停不下来的好滋味。 材料低筋面粉200g 奶油（室温软化）100g 粉糖80g 生蛋黄1颗 冰牛奶25cc 无铝泡打粉约1小匙 杏仁片量米杯约半杯 南瓜籽（炒过最好）量米杯约半杯做法1

钢盆中放入奶油（室温软化过）用打蛋器搅打至发白，加入粉砂糖续搅打。放入蛋黄和牛奶搅打。将低筋面粉和泡打粉过筛后放入，然后用刮刀拌一拌（不要过度搅拌）。 将杏仁片和南瓜籽（炒过的风味更佳）加入拌匀后，集中成一个面团。

2

然后用保鲜膜包好，简单用手滚成长条形，放在卷帘（包寿司用的那一种即可），紧紧卷起来，左右中间各套上橡皮筋。然后放入冰箱冷涷库约40分钟至1小时。

3

烤箱预热190度。从冰箱拿出来后，切成约1公分厚的圆片（厚度最好一致，不然容易受热不匀）。放在舖有烘焙纸的烤盘上排好（留点空隙），放入烤箱180度烤约15分钟，然后200度加烤3到5分钟（看看上色的程度决定）。烤好了放在架上待凉约1小时即可食用。（放凉口感才酥脆喔）。