柠汁嫩鸡凉面的做法

发布时间：2019-03-10 20:07:17

柠汁嫩鸡凉面的做法

简介鲜嫩鸡腿排烫熟,放凉切块~搭配面条鲜蔬做成凉拌,食用时淋上天然柠檬汁,热热的天来上一盘,很开胃喔。材料面300g 去骨鸡腿肉400g 盐1小匙清水2400cc 青葱2根八角1个胡椒盐适量柠檬汁半颗红萝卜片少许花椰菜适量金针菇适量做法柠汁嫩鸡凉面的做法

准备材料:鸡腿肉洗净擦干水份,洒盐抓马醃20分钟; 金针菇切段; 花椰菜去粗纤维

取一深锅加入清水去腥材料,大火煮至沸腾,放入鸡肉改转小小火,盖上锅盖闷煮20分

打开锅盖,(筷子刺的过鸡肉最厚的部位表示熟透)将鸡肉挟出放凉后切厚片

续原锅,捞掉青葱及八角,放入面条配菜煮至面条熟透

煮好的面用冷水洗过,并沥掉多余水份

加入调味料,试味道? 依家人喜好调整口味

清爽又开胃~^^

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