简介 现在是草莓的季节。红艳艳鲜美多汁的草莓，看一眼就让人感觉开心起来~~祝虎年你最红！这个充满鲜果的奶油派，甜蜜得来又很清新健康，特别适合某个午后和一两位闺蜜；又或者是和你心爱的人一起，配着一杯热热的红茶，用叉子挖着吃，互相喂着吃~~哈哈 材料

派皮（8寸）：面粉125克，黄油75克，蛋黄半个，水25克，砂糖25克，盐一点，卡士达奶油酱：蛋黄1.5个，砂糖25克，低筋面粉15克，牛奶125克，淡奶油50克

卡士达草莓派——虎年你最红！的做法

派皮：

1、面粉加入黄油，用手轻轻搓至雪花片状

2、蛋黄 水 糖 盐，搅散

3、蛋黄液加到面粉中，抓匀，揉成团

4、用保鲜膜或保鲜袋包住面团，放冰箱冷藏半小时

5、半小时后取出面团，轻轻擀薄成比派盘大的圆形

6、盘内抹油，盖上派皮，捏实按平，用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整

7、派皮内用叉子扎孔

8、派皮上铺一层油纸，中间放入米或豆子之类的重物，防止派皮在烤制过程中凸起，烤箱预热190度，中层30分钟

卡士达奶油酱：

1、蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀

2、牛奶煮沸，加到蛋黄糊中拌匀

3、盆子装上淡奶油，中速打发

4、打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中，拌匀，即成卡士达奶油酱

5、取出烤好的派皮

6、把米粒和油纸拿掉

7、倒入卡士达奶油酱约9成满

8、烤箱预热170度，中层20分钟，出炉

小诀窍

可以放任何其他你喜欢的水果