1马铃薯去皮，切小块放入蒸锅中蒸至软熟。
2趁热取出并压成薯泥后，加入适量的盐和黑胡椒粉拌匀。
3然后加入玉米粉揉成光滑的面团，添加粉的时候可依照面团实际湿度做适量增加。
4将面团放在工作台上，撒些许面粉，然后擀成约0.6-0.7cm 厚的薄片。
5擀薄后再撒些许面粉在面片上，然后用圆形的模具压出小圆片，剩下来的边角面皮料再擀开再压模，直到压完为止。（也可以按个人喜欢压出或造出不同形状马铃薯饼。）
6取一枝筷子或吸管在圆面片上戳出一双眼晴。
7再用刀戳出嘴巴的笑形状，做好后再拍上少许面粉，炸出来才不会走样子。
8烧热油锅，以中小火炸至表面微金黄即可取出沥油分。
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