1准备材料。将迷你马铃薯清洗干净,不需削皮。
2蒜头及辣椒,香菜或巴西里都切末。
3准备一个汤锅,将迷你马铃薯放入铺平,倒入适量的鸡高汤或水,水量只需盖过马铃薯即可。
4煮滚后盖上锅盖,小火炖煮至熟(时间约15分钟)。
5准备一个平底锅,倒入一匙橄榄油加热,将煮熟的马铃薯一一铺平开始香煎。
6利用一个平面的容器,将马铃薯一一都压成扁平状。
7两面都煎成焦香状。
8放入蒜末及辣椒拌炒出香气,撒上少许的黑胡椒粉及红椒粉,再用香菜或巴西里提味即可起锅。
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