准备时间： 5分钟

腌制时间：10分钟

量： 3人份

材料：

红莓 (raspberry) 150g

蓝莓 (blueberry) 120g

黑莓 (blackberry) 90g

柠檬汁 (lemon juice) 1大匙 (tbsp)

鲜奶油 (whipping cream 35%)200ml

糖粉 (icing sugar)3大匙 (tbsp)

香草香精 (vanilla extract) 数滴

1) 鲜奶油加糖粉和香草香精，用手动搅拌器 (hand mixer) 先高速打一分钟，再中速打3分钟，至湿性发泡；

2) 把所有莓放在容器内，加柠檬汁拌匀，腌10分钟；

3) 把适量的莓装碟，浇上鲜奶油，用薄荷叶点缀。