面粉250g，热水170ml

韭菜两把，猪肉糜200g，大虾5－6个。

馅料做法：

1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多，不用拼老命挤...)，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可

皮子做法：

1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团（这里请拼老命揉吧...)

2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。

之后就是包拉，不用我多说了~~

煎饺子：

平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄，然后加小半碗淀粉水（这样底部更加脆），加盖子焖到水收干即可