1中筋面粉和酵母粉，盐，糖，拌匀，加入油类继续揉，揉至三光，
2放电锅外锅下一杯热水，保鲜膜不封满，盖上锅盖，发酵约35分，澎涨至两倍大，看天气发酵时间长短不一。趁发酵时间，可来备料，川烫或油煎皆可。
3面团分两块，先烤面皮，用叉子均匀戳洞，烤约十分，依序蕃茄酱，起乳酪丝……，放入喜爱的料，最后再放乳酪丝。。170度烤熟约15分钟。起司也融化。
4完成
5这是另一个面团做成，若当餐人口没那么多，另一个面团先冰冷藏，二次发酵也可，饼皮也好吃，上面乳酪丝稍烤金黄，更美味，最后洒上义大利香料。
6上桌。
