简介 樱花盛开的时节，来个带有日本氛围的面包吧！ 加入日式抹茶，点缀樱花，让面包更有日本的感受喔！ 材料高筋面粉500g 糖50g 奶粉20g 盐8g 酵母粉8g 抹茶粉5g 盐制樱花10朵 水300cc 温水30cc 奶油50g 炼乳15cc 水15cc做法1

用30cc温水泡酵母粉再加入搅拌，面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成团后加入奶油，继续搅拌，成团后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是ｏｋ的），打好的面团取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时

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上面打好的面团取出一半与抹茶粉混合拌匀，混合均匀就可以把面团放入容器中，盖上保鲜膜基础发酵1小时

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基础发酵好后，就可以把白面团分割成10等分，滚圆，中间发酵40分钟

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基础发酵好后，就可以把抹茶面团分割成10等分，滚圆，中间发酵40分钟

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二次发酵后，面团明显长大

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二次发酵后，面团明显长大

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进行整形，取一面团杆平，翻面

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卷起

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卷成长条状，搓长

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两种面团都同样的整形方式，两个都要成为长条形

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两条开口处黏合

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交叉盘好，尾端收口处也黏合

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取一个纸模，把整形好的面团放入，头尾黏合就是一个圆圈

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最后发酵一小时，发至2倍大就完成*烤箱预热200度

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盐制的樱花泡水去除咸味（樱花是从日本买的，台湾可能要看看食品材料行会不会有）

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把面团表面抹上炼乳水（炼乳 水混合）刷好后，把樱花放上黏合，就可以放入预热好的烤箱进行烤培，用180度烤26分钟

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烤好出炉，放在置凉架上冷却

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充满日本风味的樱花抹茶面包就完成囉