简介 基本的吐司加入日本抹茶粉，抹茶绿有种疗愈的感觉(^_^*) 材料高筋面粉280g 抹茶粉8g 细砂糖20g 盐6g 奶粉8g 速发酵母5g 水190g 无盐奶油20g做法1

面粉、抹茶粉、细砂糖、奶粉、盐加入在搅拌缸，先简单搅拌均匀，加入速发酵母和水使用搅拌机搅拌成团，再放入软化的无盐奶油，搅拌到面团可拉出薄膜

2

形成不黏手的面团，稍微整型一下，收口朝下放在钢盆内，盖上保鲜膜静置发酵1小时

3

第一次发酵，面团会成两倍大，取出面团用手压出空气，分成三等分

4

每一等分在滚圆，用保鲜膜盖住松弛30分钟

5

每一等份都先压出空气，翻面后左右往中间折，收口朝下静置10分钟

6

每一等分再杆平，往一方向卷起，三个面团卷再放到12两的吐司模内，静置发酵1小时

7

发酵后会膨胀约8-9分满，烤箱预热180度10分钟，送进烤箱上火160度下火180度烤35分钟

8

每台烤箱烤温不尽相同，若担心表面太焦，中间过程可注意上色后用铝箔纸盖住再继续烤。

9

切片上桌。