1准备材料。青葱切段,辣椒切片,蒜头拍碎,姜切成丝。
2热油锅后,放入葱白,姜丝,辣椒及蒜头爆香。
3再将鲑鱼放入锅里,利用葱姜蒜铺在锅底可防止鱼皮黏锅之外,还可将葱姜蒜的辛香料之香气烧入鱼肉里,提鲜去腥。
4从锅缘倒入酱油,味霖及米酒煮滚,盖上锅盖小火炖煮5-8分钟,
5炖煮过程中先开盖用汤匙将酱汁舀起淋在鱼肉上,可让鱼肉增味及上色。
6酱汁稍微收干,最后加入青葱段及黑胡椒粉即可熄火装盘。
发布时间：2019-03-10 18:34:36
1准备材料。青葱切段,辣椒切片,蒜头拍碎,姜切成丝。
2热油锅后,放入葱白,姜丝,辣椒及蒜头爆香。
3再将鲑鱼放入锅里,利用葱姜蒜铺在锅底可防止鱼皮黏锅之外,还可将葱姜蒜的辛香料之香气烧入鱼肉里,提鲜去腥。
4从锅缘倒入酱油,味霖及米酒煮滚,盖上锅盖小火炖煮5-8分钟,
5炖煮过程中先开盖用汤匙将酱汁舀起淋在鱼肉上,可让鱼肉增味及上色。
6酱汁稍微收干,最后加入青葱段及黑胡椒粉即可熄火装盘。
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