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将所有准备材料备齐:(1)材料全准备好、(2)蛋白蛋黄分开、(3)粉类全过筛、(4)烤箱以180~200度预热
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将蛋黄与1.5T的细砂糖搅打至淡黄色色泽即可
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接续将橄榄油(以三次慢慢加入)搅拌均匀,随后加入牛奶调和,最后巧克力与低筋面粉完成基本面糊
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将蛋白加入醋后打成粗颗粒泡泡,接着就可以将细砂糖(蛋白用)分3次慢慢加入打成干性发泡囉
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将打好的蛋白泡与面糊混合,用切的方法慢慢混合(不能一直搅喔! 怕会消泡与出筋)完成最终的蛋糕面糊
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倒入烤模之后,轻摔个2下把气泡摔出来,以200度(我家烤箱比较怪都需要调高个20度左右),烤个40分钟就可以出炉囉!
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如果只是要做戚风蛋糕,就不需要在继续做下去囉!我只是觉得空空的又在自己做了内馅(苹果 葡萄干 些许砂糖 肉桂粉)炒到软化就可以了
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剖开蛋糕夹入我爱的甜甜苹果酱料,给它铺得满满满的~当然内馅也可以涂果酱或是鲜奶油都可以,爱吃甚么就加甚么囉
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表面在涂上巧克力酱~洒一些压碎香香的榛果颗粒!嘻嘻~看起来的确丰盛许多啦~