我使用的是Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T。
2地瓜馅料地瓜去皮放电锅蒸熟,把地瓜馅料全倒进面包机里。
3地瓜馅料选择品项〈34乌龙面〉,搅拌约10分钟按〈取消〉取出。
4地瓜馅料取出绵密的地瓜泥,盛进碗里放入冰箱冷藏半小时,这时地瓜会变硬些。
5地瓜馅料冰完拿出后均分6等分,用手搓成丸子状备用。
6面团将面团所有材料全放进面包机里。
7面团盖下上盖,品项程式设定成〈20面团〉,按下〈开始〉键。此步骤会直接将揉面→浸润→醒面一次完成,这点我觉得很方便。
8面团面团取出均分为6等份,用搓揉成圆形。
9面团将面团用擀面棍压平,将步骤4地瓜泥放中间,用手捏紧收口,收口向下放桌上。
10面团用棉绳绑住面团如南瓜状,放置室温二次发酵约20分钟(冬天30分钟)。
11先用200℃预热烤箱20分钟。
12再调降温度150℃用20分钟烘烤。
13烘烤完毕马上取出,待稍冷后将棉绳取出,可爱的南瓜造型面包就完成了。
14本来馅料要使用南瓜泥,但冰箱现成2个有机地瓜摆在那,又甜有好吃,所以直接变成绵密地瓜泥,吃起来让人惊艳不已呢!