简介 这个南瓜造型面包，之前就想很久了， 前一阵子端午节肉粽剩好几条棉绳，正好来做这需要绑东绑西的造型面包， 使用面包机代劳，让过程简化了，可调配制作馅料时间， 尤其是大热天来说真的轻松不少！ 材料棉绳6条 地瓜240g 糖50g 无盐奶油30g 玉米粉20g 高筋面粉200g 牛奶130g 砂糖15g 抹茶粉3g 盐2g 即溶酵母3g 无盐奶油15g做法1

我使用的是Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T。

2

地瓜馅料地瓜去皮放电锅蒸熟，把地瓜馅料全倒进面包机里。

3

地瓜馅料选择品项〈34乌龙面〉，搅拌约10分钟按〈取消〉取出。

4

地瓜馅料取出绵密的地瓜泥，盛进碗里放入冰箱冷藏半小时，这时地瓜会变硬些。

5

地瓜馅料冰完拿出后均分6等分，用手搓成丸子状备用。

6

面团将面团所有材料全放进面包机里。

7

面团盖下上盖，品项程式设定成〈２０面团〉，按下〈开始〉键。此步骤会直接将揉面→浸润→醒面一次完成，这点我觉得很方便。

8

面团面团取出均分为6等份，用搓揉成圆形。

9

面团将面团用擀面棍压平，将步骤4地瓜泥放中间，用手捏紧收口，收口向下放桌上。

10

面团用棉绳绑住面团如南瓜状，放置室温二次发酵约20分钟(冬天30分钟)。

11

先用200℃预热烤箱20分钟。

12

再调降温度１5０℃用２０分钟烘烤。

13

烘烤完毕马上取出，待稍冷后将棉绳取出，可爱的南瓜造型面包就完成了。

14

本来馅料要使用南瓜泥，但冰箱现成2个有机地瓜摆在那，又甜有好吃，所以直接变成绵密地瓜泥，吃起来让人惊艳不已呢！