人蔘1支，红枣5～6颗，板栗5～6颗，土鸡1只，米酒随意，牙签3支，松子5～6颗，葱花少许，糯米1杯，盐少许
人蔘鸡的做法(1)先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。
(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。
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