简介 葡萄种天然酵母刚培养好，第一发选择做这款。酵母活力超好的，面包超蓬松、柔软，还会牵丝呢！用12格的马芬模制作出7个，取出时表面稍微被我压挤，不然刚出炉时好美好美。味道也很到位唷！适合喜欢尝鲜的对象。 材料

天然酵母 250g,高粉 220g,低粉 30g,蜂蜜 30g,盐 1/8t,黄柠檬果酱 40g,柠檬汁 20g,鸡蛋 1个,奶油 30g,蛋液 少许

天然酵母柠檬面包的做法

除了奶油和蛋液不放，其他材料全搅拌均匀后放入奶油，打出薄膜。

面团会有光滑面，收口朝下静置，面团发到两倍大(因活力不同，所以发酵时间也会有差别)。发酵后的面团分割(分出85gX7个)，揉圆球，松弛15分钟后杆面棍杆平，整成橄榄型，收口朝下再杆平，变成长方型，再松松的卷起，置于模中。后发。

发酵到两倍大后，烤箱预热170度，在预热的同时可涂抹蛋液在面团表面上，干燥一会儿后再涂抹第二次，以150的温度烘焙30分钟，这三十分钟内观察烤箱内的状况，表面若还没上色可在最后的十分钟将温度调高20度，就会美美的出炉噜！顾炉很重要唷！

刚出炉就吃了一个，非常柔软，有奶油香带着柠檬香，一丝一丝喔！冷却后再试吃，仍是有柔软度的唷！活力好的天然酵母，就是这样好吃。