葱酥花鲳的做法

发布时间:2019-03-11 00:50:46

葱酥花鲳的做法

简介 带着微辣豆酥香,夹着口口葱花与芹菜末的香气,搭配着细致的花鲳肉,色、香、味兼具的料理!善用辛香料的组合调味,做出更多不同鱼料理吃法呦!也让鲜美的鱼肉有着层次不同的美味~ 材料花鲳1尾 辣椒末1大支 葱花2株 芹菜末3支 豆酥1大匙做法葱酥花鲳的做法1

将花鲳两面轻划数刀,再沾裹一些地瓜粉【花鲳在处理过程中在冰水里面加的盐巴,让冰水维持温度用的,所以略带咸度,可以不需调味或少量调味! 】

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放入油锅煎的两面香酥即可起锅

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另外准备调味食材:芹菜末、葱花、辣椒末、豆酥等

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先将辣椒下锅爆出香气

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再将芹菜末及葱花、豆酥【已略带咸味,不需过多】下锅

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均匀的拌炒约1分钟

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起锅后,将葱酥淋至鱼身即可

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一道色、香、味兼具的料理完成

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上桌

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