简介 一个下午突然来的灵机,就来个DIY豆腐料理吧!天阿!!!没想到香芋的绵密口感遇见油豆腐的扎实,搭上香菇的浓郁香气,竟然能够创造出如此美妙的口感,非常好下饭,而且家中比较年长的长辈都能轻松下咽,小孩更是一碗接着一碗吃,这是一道接受度非常高营养又实惠的创意料理? 快来做做看吧!⌒-⌒ )v ? 材料

香菇 5朵,芋头 1/2颗,三角油豆腐 6块,葱 少许,蒜 2颗,香菜 少许,香菇素蚝油 适量,米酒 适量

香芋烩豆腐的做法

1、先将香菇泡水后切条状,三角油豆腐对切一半成小三角形状,芋头削皮洗净后切块状,大小约豆腐大小状 ??葱切段状,蒜敲碎后再切成细末,香菜切小碎段 ??

2、先将芋头下锅油炸,使外表呈现金黄色,外酥内软后再捞起备用 ??油豆腐可以再放入油炸一两分钟,使其香味在更突出 ??

3、接着,将炸锅内的油放入小碗,取一小瓢出来用,热锅后,放入葱段及蒜末爆香后放入香菇炒香,接着加入芋头和豆腐稍微拌炒后,再加入米酒开水跟香菇素蚝油闷煮片刻 ??

4、等到芋头稍微软化,汤汁稍微收干后,就已达到入味,最后在摆上漂亮的香菜装饰,就可以轻松上菜,端上桌啰~ ??