大甲芋头 半颗,猪小排 200g~250g,蒜苗或青葱 1根(3~4根),大辣椒 1根,剥皮辣椒 1根,老姜 4~6片,盐 少许,酱油 适量,冰糖 少许,米酒 少许,水 100cc,油 适量
大甲芋头烧肉的做法1、【备料】芋头切丁约4公分、蒜苗切段、大辣椒切段、剥皮辣椒切末、老姜切薄片
2、热油热锅放入芋头丁煎至四面金黄捞起
3、再放入小排煎至四面金黄捞起
4、小火放入老姜爆香->蒜白爆香->芋头->小排->一起拌炒到入酱油、盐、冰糖、米酒、剥皮辣椒->拌炒一下再倒入水小火闷5分钟左右
5、放入大辣椒及青蒜关火拌炒就可以起锅了
