芋头 1个（切小块）
猪瘦肉300g（切片）
蒜蓉1颗（大小10瓣）
盐
酱清
胡椒粉
食油
干炒酱清芋头猪肉片的做法1、芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
2、放入筛子冲洗干净控干水后，焯油6-7分熟。
3、热镬烧油，文火煸香蒜蓉、盐，炒猪肉片1分钟。
4、掺入芋头块，翻炒干香，洒下酱清继续炒至透味熄火。
5、最后撒胡椒粉翻拌均匀，盛入盘添上一点葱花即可。
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