芋头蒙布朗的做法

发布时间：2019-03-10 17:40:07

芋头蒙布朗的做法

简介喜爱芋头的人，研发出不同的甜点，希望大家喜欢这道料理材料低筋面粉100g 无盐奶油60g 全蛋25g 糖粉30g 盐0.5g 芋头泥120g 鲜奶油适量糖适量打发鲜奶油适量芋头泥适量做法芋头蒙布朗的做法

奶油打到发白，加入糖粉继续搅匀

加入蛋黄，分次加入搅匀

加入面粉

以办压的方式，成团

成团后，让他松弛15

以塔皮30g/个，放入模具中，整形，入烤箱以上火200℃/下火200℃烤约15分钟，至金黄色取出

取出后放冷脱膜，打发鲜奶油(打完放入冰箱5分钟)，加入适量的芋头泥混合(变成芋头鲜奶油)，在将芋头泥填入塔皮中20g/个，再将芋头鲜奶油以环状是挤上，装饰

成品

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