梅子洋葱炆鸭的做法

发布时间：2019-03-10 17:23:13

梅子洋葱炆鸭的做法

材料鸭1/2只洋葱1个酸梅4粒蒜头4瓣姜10克葱20克冰糖60克水400毫升老抽2汤匙磨豉酱2汤匙绍兴酒1汤匙做法梅子洋葱炆鸭的做法

把姜切成片，葱切成段

把洋葱切成适中大小

去除酸梅的顶，轻轻压成蓉

把鸭洗净切件

用老抽均匀地涂满鸭件

把油加进大锅内，煎鸭件至鸭皮呈金黄色，放在一旁备用

同一只锅，加少许油，炒香蒜头，姜片及葱段，然后加入洋葱煮至呈金黄色

加入绍兴酒、磨豉酱及酸梅蓉拌匀

鸭件回锅再加入水及冰糖，煮沸后将火调至中火

盖上锅盖煮30-45分钟至酱汁浓稠，鸭件熟透

上碟，把酱汁淋上面，即可享用

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