简介 通常做葱油饼都要先揉面揉至三光，还得醒面，这次朋友教的家常烙饼全免掉这些工序，快速又好吃，非常的省事。 材料中筋面粉800g 热水500g 沙拉油适量 盐适量 葱花适量做法1

面粉放入大盆中，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，搅到看不见干粉也没有多余的水分即可。水量请自行调节。

2

取出适量大小的面团，沾上适量中粉，稍微揉一下，使干粉吃进面团，而且不黏手。

3

撖成大圆片，抹上沙拉油，撒盐及葱花。

4

卷成长条，揪成适当大小的面段。

5

将面段像扭麻花般扭转，然后压成圆的饼坯。

6

将饼坯撖成饼，不要太薄。太薄的饼下锅易烙死，变薄薄的一片饼，中间没有层次。

7

油热后将饼放入，先用大火，煎至金黄，翻面后转中小火。用两个煎匙，一个稍按住饼，另一个将饼边向中心推松，边推边转动饼身，就像做抓饼一様，最后要把饼弄松。这样就能煎出外脆内软的烙饼。