简介 会想作Cheesecake是起因于我和Simon某天去San Diego Downtown一家乳酪店买了Ricotta Cheese, Simon就说他想吃Ricotta Cheesecake。更多详细内容在: http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/97657 材料无盐奶油45克 白糖10克 饼干2大包 香草精5克 白糖70克 蛋3颗 Cheese3盒 饼干适量 饼干底前3项材料 蛋糕体后5项材料做法1

Cream Cheese提前从冰箱拿出来，放到室温软化(图片来源:网路)

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饼干底Crust-45克无盐奶油-10克白糖-2包Walkers饼干(如图，这种饼干拿来做CHEESECAKE真的超棒..但比较难捏碎就是了，量的部份，两包其实是大概，想要厚一点的饼干底就可以加多一点囉!)将奶油加热使溶化，取另一锅，将以上材料依序加入锅中，混合均匀，融化的奶油可以慢慢加至饼干里混合。全部倒入烤盘，平铺整理，不用盖保鲜膜，摄氏200度，烤8~10分钟直到表面稍微变干、呈金黄色。(图片来源:网路)

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蛋糕体Cheesecake-5克香草精-70克白糖(原本参考的网路食谱是96克，但因为我加了Orio饼干因此减量!)-3盒大概各250克的Brick Cream Cheese (记得一定要拿出来直到软化并呈室温)-3颗蛋，不要一次全部下去，先加入第一颗之后与其他料混合均匀，再加下一颗，再混合，再加下颗。-适量Orio饼干(整块连馅一起揉碎)取另一钵，将上述材料依序加入并混合均匀。

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将烤箱内差不多烤了8分钟的饼干底Crust拿出来，同一个烤盘填入所有3.蛋糕体Cheesecake的混合物，大约用汤匙底面将表面刮平，上面再分散放置许多ORIO饼干碎片当作装饰，烤箱预热摄氏175度，烤50~60分钟即可。

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建议刚烤好之后先不要切，放到冰箱甚至到隔天再切比较不会散掉，图片是已经切成好多块了...:D