简介 松软好吃，采椰子花蜜糖较为低GI 内馅可依自己喜欢做变化 材料高筋260g 低筋40g 无盐奶油30g 椰子花蜜糖30g 酵母5g 盐3g 炼乳25g 鲜奶160g 鸡蛋1颗 综合坚果适量 12两吐司模一个 蛋液些许做法1

高粉 低粉 糖(可换砂糖) 鲜奶 炼乳 鸡蛋先(小红搅拌锅)打3分钟-->加酵母 盐 奶油(盐跟酵母不可放一起)打五分钟-->再一起打15分钟-->休息10分钟，有薄膜状

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取出面团搓圆包保鲜膜，包松松的就好，面团发酵会长大

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覆蓋一层湿布，放入烤箱发酵一小时，如天气冷，可于烤箱内放杯热水帮助发酵

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面团取出，洒些手粉(高粉)，将气泡挤出，分三等份搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟

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将面团擀长条状洒上果乾，卷起

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吐司模抹些奶油，收口向下，盖湿布(或喷洒些水于面团上)，再放入烤箱后发一小时

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面团长大到约二倍大，表面刷上些许蛋液，烤箱190度预热10分钟，进烤箱上火170度/下火190度 烤30分钟依个人烤箱做调整，最后10分钟要密切住意上色状况，如已经上色，请用铝箔纸盖住以免上方烤过焦，或略降温度十度

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出炉马上于表面刷一层奶油

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等完全冷却后再切割