简介 拍黄瓜：三分钟厨房上演一道年夜饭中解腻的小凉菜年夜饭中家人团聚在一起如果不吃些肉菜好象有些过意不去怎么着也反映不出新生活的美好的啊。可是肉菜吃多了，又觉得油腻这个时候小凉菜儿就是正当时的上选了细心的你有没有发现最先消灭的菜是啥？反正我是觉得小凉菜最先消灭了。直接就是迅雷不及掩耳之势啊。而且更有甚者强烈要求再上一碟的大有人在呢。所以年夜饭最讨好的菜就是它拉。记得小时候，妈妈总是追着我叫我吃蔬菜长大了才明白其实多吃蔬菜身体好了，精神好了，肠胃也好了。呵呵，生活中，我们是离不开蔬菜的。黄瓜营养黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。一般人群均可食用。是糖尿病人首选的食品之一 材料

黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克

拍黄瓜：三分钟厨房上演一道年夜饭中解腻的小凉菜的做法

1，准备材料

2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上

3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好

4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。

小诀窍

飞雪有话说

1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。背部最好有刺的

2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。

3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。

4，加入少许盐，腌的时候不要太长。因为黄瓜腌的时间越长越咸。

5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。

6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。