猪小排骨 适量,黄甜椒 半颗,红甜椒 半颗,奇异果 2颗,香油 少许,米酒 少许,胡椒粉 适量,太白粉 适量,酱油 2大匙,蛋黄 1颗,面粉 1大匙,地瓜粉 2大匙,番茄酱 2大匙,砂糖 1/2大匙,乌醋 1大匙,太白粉 少许,开水 3~4大匙,香油 少许

1、将排骨洗净，蔬菜甜椒分别洗净，切菱形块状，备用。

2、排骨用醃料①酱油、米酒、胡椒粉、太白粉，醃约15分钟，再将醃料②蛋黄加入，拌均匀后，备用。

3、把醃好的排骨肉块和炸粉放在塑胶袋里面，把塑胶袋进一些空气转紧，排骨肉块放在里面摇晃均匀，均匀的裹上炸粉。

4、均匀沾好炸粉的排骨肉块，放入油温160℃油锅中，炸熟至外表呈金黄色熟透时，即捞起沥油。

5、热锅，放入少许油加热，放入配料甜椒片、奇异果和炸好的排骨翻炒数下后，再放入糖醋酱将所有材料一起调匀煮开，转至中火后续炒至所有材料入味，酱汁收乾，即可盛盘上桌。