简介 用猪肉薄片把彩椒和荷兰豆包起来，煎成肉卷，然后加入糖醋酱汁调味，开胃又下饭，当主菜或是便当菜超美味。 材料猪肉切片12片 甜椒（3到4色）各1粒 荷兰豆12片 盐和胡椒粉少许 糖醋酱汁分组1 酱油膏2大匙 蕃茄酱1大匙 水3大匙 味淋1大匙做法1

把甜椒切细长段和荷兰豆，一起放入滚水中川烫约2分钟，捞起去水气。把猪肉切片上面盖一层保鲜膜，用面棒表面打一打，有软化肉片防止收缩的效果。表面撒少许的塩和胡椒粉（一点点就好喔）把甜椒和荷?豆排好，将肉片卷起来。

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煎锅涂上少许沙拉油，把肉卷一条一条排好放入（收口朝下就不会散开）中火一面煎2分钟（不要翻动肉卷，让收口固定）我分两次煎（共12条）

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然后翻面再煎2分钟。酱汁调好备用。（酱汁是12条份量，分两次煎）

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倒入酱汁，一边翻动一边让酱汁慢慢收干。收到酱汁约剩下3分之1后就可以拿出盛盘。

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切成半段，切面色彩诱人，糖醋酱汁入味，非常下饭。

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当做便当主菜也非常适合。