培根番茄炖饭的做法

发布时间：2019-03-10 16:31:59

培根番茄炖饭的做法

简介炖饭属于南欧的食物，特色是米粒吸收了高汤的鲜美滋味，且中间仍带点芯很有咀嚼感材料培根100g(切小块) 牛番茄2个(切丁) 生米200g(需洗净) 洋葱?颗(切丁) 蒜末1大匙水or高汤1000c.c 米酒适量盐适量黑胡椒适量橄榄油适量罗勒叶碎装饰用(可加可不加)做法培根番茄炖饭的做法

热油锅 (橄榄油)，将培根略微翻炒，再加入洋葱／蒜末爆香。【如图1~图3】

洋葱炒至变软后，洒入少许的米酒，放入生米以及番茄丁和400c.c的水煮到沸腾后，将大火转成中火。【如图4~图6】中火炖煮20分钟，炖煮中将剩余600c.c的水分3次加入，要不断的搅拌以免米粒黏锅，在最后一次加水后，洒上适量的盐及黑胡椒调味略收汁即可起锅。【如图7~图9】

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