[锅物] 麻油虾药膳汤的做法

发布时间：2019-03-10 16:28:26

[锅物] 麻油虾药膳汤的做法

简介把麻油鸡的主角换成鲜甜的大虾，加上黄耆、红枣两味温和的药材提味，最适合凉凉的秋天晚上！材料白虾8只盒装豆腐半块金针菇1把白菜8片干香菇6朵姜片适量红枣10颗黄耆15片玉米笋10根米酒适量橄榄油适量麻油适量盐适量做法 [锅物] 麻油虾药膳汤的做法

备料：干香菇泡软洗净切丝，泡香菇水过滤备用；豆腐切片，白菜切成与豆腐相似大小的方块、虾以少量米酒醃15分钟，金针菇、玉米笋洗净切段。

锅中一半麻油一半橄榄油，以中火慢煎豆腐及姜片至豆腐表面微黄。

将豆腐移到锅边，锅中心煎虾，待虾两面均变红呛入少许米酒。

将虾盛起备用，锅中放入干香菇、红枣、黄耆、白菜、泡香菇水，加4碗水煮滚。

煮滚后放入金针菇及玉米笋，适量米酒，待汤滚将煎好的虾放回，加盐调味即可熄火。

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