简介 莲藕就是要脆脆的吃! 夏天的莲藕口感脆,质地偏白嫩,秋葵顾胃口感滑顺,和肉片一起酱烧着煮,美味又下饭! 晚餐配饭好! 午餐带便当也好! 酱烧肉片配莲藕超合的~~~ 材料莲藕尾段2支 秋葵数支 洋葱1/3颗 辣椒少许 梅花猪肉片3片 太白粉1大匙 香菇素蚝油1大匙 米酒1小匙 酱油2小匙 黑醋1小匙 盐巴/糖少许做法1

准备材料,洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点

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梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉 香菇素蠔油 米酒醃大约10~20分钟,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味!

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莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水川烫过沥干备用

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洋葱切小丁状用油爆香

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再陆续把醃好的猪肉片下锅煎

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等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅

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等到莲藕都吸收酱味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下锅拌炒,再把锅边淋上酱油,黑醋,盐巴和糖调味拌炒,等到酱汁漫漫浓缩(黑醋少许是为了解腻,少许的添加更能增加风味唷)

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很简单,有肉有蔬菜,一道大满足,晚餐也好! 便当菜也好! 都超受欢迎拉~~~