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酸咖哩虾的做法

发布时间：2023-10-04 02:24:33

酸咖哩虾的做法

简介泰国的咖哩粗分为有加椰奶的和无加椰奶的，这清汤酸咖哩是典型的泰北无椰奶咖哩。汤里的臭菜煎蛋会像海绵那样吸附酸汤，煎熟转成香气的臭菜煎蛋，滋味很独特，一口咬下先蹦出酸香的汤汁，接续飘出内含臭菜的蛋香味。做酸咖哩要先做酱! 材料虾米、蒜头、红葱头适量香菜头、香茅适量虾膏、辣椒适量鱼露、椰糖、罗望子汁适量虾子、青木瓜适量长豆、蔬菜适量做法酸咖哩虾的做法

酸咖哩虾的做法

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虾米先捣成细末

酸咖哩虾的做法

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加入蒜头、红葱头、

酸咖哩虾的做法

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香菜头、香茅

酸咖哩虾的做法

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一起捣

酸咖哩虾的做法

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捣碎后加入虾膏

酸咖哩虾的做法

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最后加入辣椒

酸咖哩虾的做法

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完成的酱~

酸咖哩虾的做法

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这是臭菜煎蛋

酸咖哩虾的做法

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酱料完成后用油爆香，加水以中火煮加入青木瓜、长豆、蔬菜最后加入虾子、臭菜煎蛋再加鱼露、椰糖、罗望子汁来调味，煮滚即可

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