麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法

发布时间:2019-03-10 15:50:18

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法

简介 这道菜结合了老小都爱的鸡蛋豆腐,还有减麻减辣再加入新鲜菇类的改良版麻婆肉燥,非常下饭! 材料猪绞肉250g 新鲜菇类120g 干香菇10朵 蒜头6瓣 葱12支 香油1大匙 乌醋1大匙 太白粉水2~3大匙 酱油4大匙 米酒2大匙 糖1.5大匙 豆瓣酱1大匙 泡香菇水8~10大匙 鸡蛋160g 无糖豆浆320g做法麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法1

鸡蛋打散后加到豆浆中搅拌均匀,将混合均匀的豆浆蛋液用滤网过筛直到泡沫不见,即可盛入适当容器中,放入大同电锅蒸熟。

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法2

起油锅,爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法3

加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒,加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法4

开锅盖洒上葱花拌匀

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法5

起锅前勾芡(不想勾芡就可省略)并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法6

上桌

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