【OL醉爱厨房】红酒烩鸡 Coq au vin的做法

发布时间：2019-03-10 15:45:58

简介一路以来，大家多用红酒来煮牛肉菜色，其实法国有一道传统菜Coq au vin即是红酒烩鸡的意思。其实红酒也可以煮鸡的，味道还有点像豉油鸡。材料光鸡一只约500g 红酒500ml 红萝卜2棵洋葱2个蒜头2粒月桂叶3片西芹2棵黑椒粒少量老抽少量做法【OL醉爱厨房】红酒烩鸡 Coq au vin的做法

先爆香蒜头,加香叶，黑椒及洋葱，炒至洋葱变软。再加入西芹及红萝卜，煮20分钟。再放入鸡。

加入红酒，用最便宜的就可以了，我们只取它的单宁（同来令鸡更软熟及松化）及甜味。再加入老抽。

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