黑柿番茄(滚刀切) 量多,白萝卜(滚刀切) 必备随喜,红萝卜(滚刀切) 随喜,杏鲍菇(滚刀切) 随喜,鸿喜菇 随喜,嫩油豆腐或豆皮(滚水汆烫) 随喜,老姜(切片) 适量,干辣椒 适量,八角 适量,花椒 适量,红辣椒 适量,胡椒粒 适量,红烧香料包(中药行) 1包,月桂叶 适量,辣豆瓣酱 适量,番茄酱 适量,砂糖 适量,酱油 适量,素蚝油 适量,盐 适量

1、番茄可去皮可不去皮、建议不去皮、边红烧边夹起即可

2、姜片、干辣椒、八角、花椒、红辣椒、胡椒粒、温火爆香、捞起用一棉布袋包起来备用

3、2的油锅倒入番茄加红白萝卜、杏鲍菇、月桂叶煨煮10分钟~后加调味料番茄酱、辣豆瓣酱、糖、酱油、素蚝油依序炒匀~

4、中药包&香料包加适量的水先煮10分钟后、加3料煮5分钟后加鸿喜菇续煮5分钟即可

5、以白萝卜煮到软嫩为原则、中药包&香料包在煨煮过程中觉得够味可先夹起来!

6、盐作为最后咸度必要调整