透抽韭菜花的做法

发布时间:2019-03-10 15:42:31

透抽韭菜花的做法

简介 逛市场,算是煮妇的日常,但是偶尔会有种 “好像怎么买都那些菜” 的麻痺感,这时候就是拉老公孩子一起去的好时机。老公点菜韭菜花,恰巧冰箱内有朋友给的透抽,于是这道料理就出现囉! 韭菜花甜甜脆脆好滋味,透抽富有丰富的海味,又Q又脆的口感让人忍不住一口接一口,两者结合成为一道佳肴,若有朋友来家里吃饭,端上桌也十分体面唷! 材料韭菜花一把 透抽一只 蒜头适量 盐少许 味精少许 米酒一大匙做法透抽韭菜花的做法1

食材集合:透抽、韭菜花洗净,再来就要好好处理它们了

透抽韭菜花的做法2

韭菜花一根一根挑去根部比较老的部分上图:有折痕,但折不断,就是比较老的,继续往下移动,至像下图一折就断的才是比较嫩的去除老的部份,其他的就可以直接切段备用

透抽韭菜花的做法3

切花要切的部分是内侧,上图是外侧,记得翻面喔!我习惯先将透抽纵切一半,再斜切,记得不要切断喔!一个方向切完,再换另一个方向,这时就能依据自己喜欢的大小切断我大概会切成宽度2公分的大小

透抽韭菜花的做法4

锅内加少许油爆香蒜头,至表面金黄

透抽韭菜花的做法5

先倒入透抽翻两翻后,再倒入韭菜花,锅边呛入米酒,翻炒30秒。再加入半杯水炒1~2分钟即可调味上桌

透抽韭菜花的做法6

完成囉!

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