透抽 大条1条约500g,红萝卜 小条1条,木耳 4朵,洋葱 中等大小半颗,葱 2支,姜 数片,蒜 4瓣,辣椒 2支,薄芡水 适量,黑醋 2匙,鲣鱼酱油 2匙,酱油 2匙,米酒 2匙,糖 1茶匙,水 1碗

1、干木耳洗净泡水泡发后切丝备用

2、透抽洗净内部, 去除眼睛并切成适当大小备用

3、红萝卜洗净削皮切片备用

4、洋葱切丝备用

5、葱切段、姜切数片、蒜切粗末、辣椒切斜段备用

6、起一滚水锅, 下木耳丝、红萝卜汆烫约莫 5 分钟至微软

7、1 匙油热油锅, 爆香姜片、蒜末、洋葱丝

8、下透抽、木耳丝、红萝卜片、辣椒拌炒至透抽五分熟

9、下调味料拌炒, 待调味料煮滚后, 再下适量勾芡水至想要的浓稠度, 起锅前下葱段拌炒即可