简介 最能呈现橄榄油特色的料理方式不外乎是凉拌了，今天Jolyn使用义大利顶级橄榄做出的「得意的一天橄榄油」作主调味，加上白酒醋、香料、黑胡椒．．等，作出好吃的【法式蕃茄鲔鱼沙拉】 色彩鲜艳＆健康清爽的蕃茄、小黄瓜、黄椒，加上了ＤＨＡ满点水煮鲔鱼，加上调味主角橄榄油含有丰富的维他命A、D、E、K，及抗氧/抗老化的作用 ,还能吃进健康唷～ 春夏最麻吉清爽料理－法式蕃茄鲔鱼沙拉 ~dlicieux~ 材料水煮鲔鱼半罐 红色小番茄7粒 橘色小番茄7粒 小黄瓜1小条 黄椒丝1/5粒 得意的一天橄榄油1大匙 白酒醋1中匙 白砂糖1中匙 黑胡椒粒些许 义大利香料些许 法式芥茉子酱1中匙做法1

准备主食材水煮鲔鱼、＊＊小黄瓜、黄椒丝、橘番茄/红番茄＊＊(皆以冰水冰镇过沥干备用)

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将橘番茄/红番茄横切

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准备法式沙拉酱橄榄油、白酒醋、黑胡椒粒、香料、芥茉子酱

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「得意的一天橄榄油」橄榄油富含多酚物质,及单元不饱和脂肪酸，可以降低血液中坏胆固醇的浓度，提高好胆固醇的浓度，尤其适合凉拌、炒、煮、低温烹调，其油质稳定，非常符合国人料理的习惯

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将橄榄油、白酒醋、黑胡椒粒、香料调匀后

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加入芥茉子酱调匀

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准备沙拉碗置入小黄瓜

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加入番茄

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加入黄椒丝拌匀

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加入水煮鲔鱼片

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拌匀

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加入步骤６调好的法式沙拉酱，再次拌匀

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盛盘FINISHED

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~dlicieux~色彩鲜艳＆健康清爽的蕃茄、小黄瓜、黄椒，加上了ＤＨＡ满点水煮鲔鱼，加上调味主角橄榄油含有丰富的维他命A、D、E、K，及抗氧/抗老化的作用 ,还能吃进健康唷～